本网讯 为切实提升辖区内茶叶小作坊从业者对茶叶生产法规、标准的认知水平，规范茶叶生产流程，保障茶叶质量安全，助力小作坊通过合规改造提升市场竞争力，近日，安徽省宣城市郎溪县凌笪市场监管所精心组织了一场茶叶小作坊安全生产规范培训会，辖区内众多茶叶小作坊经营者积极参与。
培训会上，监管所工作人员着重强调了茶叶小作坊食品安全的关键意义。在政策法规与行业标准解读环节，重点向与会经营者推荐并深入解读了《中华人民共和国食品安全法》《茶叶加工良好规范》《食品小作坊卫生规范》以及《安徽省食品小作坊生产规范》等一系列相关法律法规和政策标准。通过细致讲解，旨在全面提升从业人员的法律意识，使其知法、懂法、守法、用法，为茶叶生产的合法合规奠定坚实基础。
在生产规范指导方面，监管所工作人员围绕生产环境与设施规范、生产工艺关键控制点、质量管理和记录、标签和包装规范等多个维度展开详细指导。针对原料收购环节，提醒经营者要严格把控原料质量，确保来源可追溯；在加工工艺上，强调遵循科学合理的加工流程，保证茶叶品质；对于成品保存和包装材质，也提出了明确要求，以防止茶叶在储存和运输过程中受到污染或损坏。同时，着重强调了进销货台账、产品出厂检验和追溯制度的重要性，要求经营者建立完善的记录体系，确保每一批茶叶都能实现来源可查、去向可追。在标签和包装方面，明确了标签强制标识内容，严厉禁止虚假宣传和过度包装行为。为帮助经营者更好地理解和执行，现场还向经营者推荐并介绍了过度包装计算小程序的使用方法，详细讲解如何从层数、价格、材质、质量等方面判定产品是否为过度包装，引导经营者树立绿色环保的包装理念。
除了生产规范指导，监管所工作人员还向作坊经营者全面介绍了日常监管和服务内容，涵盖特种设备、知识产权和计量检定等多个领域。在特种设备方面，现场普及了气瓶及配件使用安全相关知识，提高经营者的安全意识；针对有意向申请商标、专利的经营者，提供了专业的咨询服务，鼓励其加强知识产权保护，提升品牌竞争力。此外，与到会的作坊经营者共同商定了本年度提供统一计量检定的服务时间、地点，为经营者的生产经营提供便利。
在现场答疑环节，气氛热烈，作坊经营者们积极提问，就生产过程中遇到的实际问题与工作人员进行深入交流。工作人员耐心倾听，逐一解答，为经营者提供了切实可行的解决方案。通过这一环节，进一步增强了经营者的食品安全意识，促进
了其严格落实生产加工和食品安全主体责任。
此次培训会的举办，得到了茶叶小作坊经营者的一致好评。下一步，安徽省宣城市郎溪县凌笪市场监管所将继续深化服务、强化监管，加大对茶叶小作坊的帮扶力度，确保春茶顺利开采，守护人民群众“舌尖上的安全”，推动辖区内茶叶产业健康、可持续发展。
（付宜成 吴迪）
