第一步：新鲜的牛棒骨或者是牛大骨放到清水当中浸泡1个小时左右，将牛骨头当中的血水泡出，紧接着将牛骨头清洗干净之后放到锅里面，继续向锅里加入清水和两大勺的料酒，开火。
提示：如果是牛大骨的话大家直接将牛大骨砍成适合的大小就可以了。
第二步：大火将水烧开之后调到小火慢慢煮5分钟左右，用勺子将表面的浮沫撇出来之后将骨头也捞出来过凉水备用。
第三步：锅里面换水，再将骨头放到锅里面，向锅里面加入两大勺生抽和一大勺黄豆酱，再加入花椒、八角、香叶、桂皮、炒锅、肉蔻、丁香、小茴香和白芷，最后加入一小把茶叶，再次开火。
提示：如果大家家里面有包调料的调料包可以先将他们放到调料包里面，再将它丢到锅里面就可以了。
第四步：大火将水煮开之后再调到中小火继续煮1个小时左右，最后加入适量的冰糖和盐继续煮半个小时左右，继续开大火给大骨头收汁，等到汁差不多到骨头一半位置的时候关火。
提示：这一步做好之后不要马上揭开锅盖，更不能马上吃，让大骨头在汤里面浸泡半天以上，这样一份美味的酱大骨头才算是做好了。
