家常牛肚做法
提到牛肚，很多人都爱吃，在外面买回来的又担心不卫生，自己在家又不会做。今天，教大家做一顿家常的牛肚，做法非常简单易学，做法步骤告诉你，自己也能在家做一顿好吃的牛肚。
生牛肚
食材：牛肚1个、葱、姜片、红辣椒、干辣椒、八角
调料：胡椒粉、食用油、 盐、酱油、老抽、味精
做法步骤如下：
一、把牛肚放入冷水中浸泡20分钟左右，除去浮在牛肚上的杂质；
二、牛肚翻过来，用剪刀除去肥油，用盐反复正反面揉搓，把牛肚上的脏物搓净，然后用水冲洗干净；
三、烧一锅热水，水沸后把牛肚放入锅内焯水，焯水后把牛肚捞起，放入清水中在清洗一遍；
四、另起锅，锅热后来少许油，油热放入八角、红辣椒、干辣椒、姜片炒香，放入适量温水，放入调料胡椒粉、酱油、老抽、味精、盐，水煮开后放入牛肚和葱结，牛肚煮至八成烂，捞起晾凉备用；
五、将牛肚切片，摆入盘中，撒上少许胡椒粉，淋上刚刚煮牛肚时的热汤汁，一顿香喷喷的牛肚就做好了。
