步骤1：取鲜姜300克，用料理机榨成姜汁备用。腌制黄花鱼，加盐，鸡精，花椒，料酒，香菜，香芹，葱姜片，腌制20分钟(窍门一，花椒是去鱼腥最好的香料之王)
步骤2：将腌好的鱼，用平底锅放少许油煎制定型(窍门二，煎制起到两个重要的作用：一，进一步去腥提香，二，鱼再烧起来不易碎烂，形状好)
步骤3：调汁。锅中放油少许，炒豆瓣酱，蚝油，加姜汁，烧开，调味，打芡，浇在烧好的鱼上面即可
步骤4：萝卜切丝，用凉水泡冲。取拌菜盆，放入萝卜丝，虾油，盐醋糖调味，拌匀，出盘即可。
100次浏览 发布时间：2025-01-25 05:35:07
步骤1：取鲜姜300克，用料理机榨成姜汁备用。腌制黄花鱼，加盐，鸡精，花椒，料酒，香菜，香芹，葱姜片，腌制20分钟(窍门一，花椒是去鱼腥最好的香料之王)
步骤2：将腌好的鱼，用平底锅放少许油煎制定型(窍门二，煎制起到两个重要的作用：一，进一步去腥提香，二，鱼再烧起来不易碎烂，形状好)
步骤3：调汁。锅中放油少许，炒豆瓣酱，蚝油，加姜汁，烧开，调味，打芡，浇在烧好的鱼上面即可
步骤4：萝卜切丝，用凉水泡冲。取拌菜盆，放入萝卜丝，虾油，盐醋糖调味，拌匀，出盘即可。
